Impacchi di ghiaccio per refrigeratori: battono il ghiaccio normale

Gli impacchi di ghiaccio riutilizzabili sono ordinati: niente acqua di fusione, niente panini inzuppati, niente viaggio al negozio per un sacchetto di ghiaccio. Ma mantengono il frigorifero freddo come il ghiaccio? Test indipendenti danno una risposta chiara. Nel test sui refrigeratori condotto dall'America's Test Kitchen, i refrigeratori raffreddati con ghiaccio in buste semplici hanno mantenuto le lattine a circa 33°F e sono rimasti circa 10°F più freddi di qualsiasi impacco di ghiaccio per 36 ore. Nel test di Outdoor Life, un blocco di ghiaccio congelato in un contenitore per alimenti ha impiegato più di 12 ore per scongelarsi, un tempo più lungo di qualsiasi pacchetto misurato. Gli impacchi di ghiaccio hanno ancora un posto e, usati bene, funzionano molto bene, ma non sono un semplice scambio con il ghiaccio. Questa guida spiega come si confrontano gli impacchi di ghiaccio con il ghiaccio, quale tipo scegliere, quanti ne servono e come usarli in un frigorifero o in un contenitore per il pranzo. È stato scritto da Sealock (YiFuLong Outdoor Gear Co., Ltd.), che produce dispositivi di raffreddamento morbidi, zaini termici e contenitori per il pranzo in Cina e Vietnam e ne testa la tenuta al freddo con la registrazione della temperatura multi-sonda.

Come funzionano gli impacchi di ghiaccio

Un impacco di ghiaccio mantiene le cose fredde allo stesso modo del ghiaccio: sciogliendosi. Trasformare l'acqua congelata in liquido assorbe una grande quantità di calore senza che la confezione si scaldi oltre il punto di fusione, e l'acqua è insolitamente brava in questo, motivo per cui quasi ogni confezione riutilizzabile è composta principalmente da acqua. Le confezioni di gel aggiungono un addensante, come l'idrossietilcellulosa o il poliacrilato di sodio, quindi il contenuto rimane un gel a flusso lento e non cola ovunque se la confezione si divide. Alcune confezioni aggiungono altri ingredienti per abbassare il punto di congelamento, quindi escono dal congelatore più freddi del ghiaccio; i pacchi nel test di Outdoor Life sono iniziati ovunque da circa -5 ° F a 11 ° F.

Dalla fisica segue una conseguenza pratica: la capacità di raffreddamento dipende principalmente dalla quantità di acqua ghiacciata presente nel pacco. L'America's Test Kitchen ha scoperto che le confezioni da 2 libbre o meno si riscaldavano notevolmente prima delle confezioni da 4-5 libbre e che, una volta prese in considerazione le dimensioni, le confezioni rigide testate funzionavano quasi allo stesso modo. Un branco più grande batte uno più intelligente.

Impacchi di ghiaccio contro ghiaccio contro bottiglie congelate

I test concordano anche sugli zaini morbidi. Nel test condotto dall'America's Test Kitchen, le due "coperte di ghiaccio" flessibili si sono scongelate completamente in meno di 7 ore e hanno lasciato che i refrigeratori arrivassero fino a circa 60°F entro 24 ore, mentre i refrigeratori rivestiti con pacchi rigidi sono rimasti a circa 50°F per tutte le 36 ore. Le confezioni flessibili sono comode da riporre in una borsa per il pranzo; sono la scelta sbagliata per una lunga giornata al fresco.

L'approccio migliore per un dispositivo di raffreddamento: usarli entrambi

Gli impacchi di ghiaccio e il ghiaccio svolgono bene lavori diversi, quindi il dispositivo di raffreddamento più efficace li utilizza entrambi. Metti grandi pacchi rigidi o un blocco di ghiaccio sul fondo, dove durano più a lungo. Imballare il cibo sopra di essi, quindi versare ghiaccio a cubetti attorno e tra ogni cosa per riempire gli spazi vuoti, cosa che gli imballaggi rigidi non possono fare. Termina con un pacchetto piatto sopra, perché l'aria fredda affonda. In un frigorifero portatile saldato e a tenuta stagna, l'acqua di fusione rimane sigillata all'interno, quindi il ghiaccio sciolto non è un problema; in un frigorifero cucito o in una borsa per il pranzo, gli imballaggi evitano che l'acqua di fusione penetri attraverso le cuciture. Per il resto dell'ordine di imballaggio e il rapporto di due a uno del ghiaccio, vederecome imballare una borsa frigo.

Per un frigorifero portatile c'è un'altra considerazione da fare: i pacchi rigidi hanno bordi e angoli. Appiattiti sulla base o contro le pareti vanno bene, ma un pacco incastrato con l'angolo contro il rivestimento e premuto da un carico pesante può rigarlo nel tempo. Disporre gli imballaggi rigidi in piano e tenere gli angoli vivi lontani dalle giunture del rivestimento.

Di quanti impacchi di ghiaccio hai bisogno?

Per un pranzo con prodotti deperibili, le linee guida statunitensi sulla sicurezza alimentare raccomandano almeno due fonti di freddo: due confezioni di gel o una confezione e una bevanda ghiacciata. Per un dispositivo di raffreddamento, pensa al peso piuttosto che al numero. America's Test Kitchen ha rivestito refrigeratori da 38 quarti riempiti a metà con 24 lattine utilizzando da una a tre confezioni a seconda delle dimensioni, e i migliori risultati sono arrivati ​​da confezioni contenenti 45 once o più di refrigerante. Come regola generale, copri la base del frigorifero con grandi pacchi, aggiungine uno sopra e riempi gli spazi rimanenti con ghiaccio per qualcosa di più lungo di una gita di un giorno.

Ottenere il massimo dagli impacchi di ghiaccio

Congelali completamente.Lasciare le confezioni almeno 24 ore, distese, nella parte più fredda del congelatore; America's Test Kitchen ha congelato le confezioni per 24 ore e Outdoor Life per oltre 36, e una confezione nel test di Outdoor Life ha impiegato circa 72 ore per congelarsi. Un impacco ancora fangoso al centro ha perso gran parte del suo raffreddamento.

Preraffreddare il frigorifero e il cibo.Gli impacchi di ghiaccio sono i migliori per mantenere fredde le cose fredde. Usare il freddo immagazzinato per raffreddare bevande calde o un frigorifero caldo ne spreca la maggior parte.

Proteggi gli alimenti delicati.Le confezioni che escono dal congelatore ben al di sotto dei 32°F possono congelare lattuga, frutta e formaggio a pasta molle dove si toccano. Interporre tra lo zaino e tutto ciò che non deve congelare un contenitore o un panno piegato.

Controlla l'etichetta.Scegli confezioni che dichiarino che non sono tossiche ed evita quelle contenenti etilene o glicole dietilenico; la Consumer Product Safety Commission degli Stati Uniti ha richiamato le confezioni di gel contenenti queste sostanze chimiche. Sostituisci le confezioni che si rompono o si gonfiano, perché il congelamento e lo scongelamento ripetuti possono rompere la plastica.

Non utilizzare mai ghiaccio secco in un frigorifero morbido sigillato.Il ghiaccio secco si trasforma in anidride carbonica e può aumentare la pressione in un frigorifero con cerniera ermetica.

Impacchi di ghiaccio per contenitori per il pranzo

In un cestino per il pranzo, le confezioni hanno più senso del ghiaccio: non c'è spazio per il ghiaccio sciolto e raramente un sacchetto per il pranzo è a tenuta stagna. Una confezione di gel piatta e sottile posizionata sopra il cibo è la soluzione migliore perché l'aria fredda penetra nel contenuto. Un contenitore per il pranzo con una tasca in rete con cerniera nel coperchio mantiene lo zaino esattamente in quella posizione. Aggiungi una bottiglia d'acqua ghiacciata come seconda fonte di acqua fredda e diventerà una bevanda all'ora di pranzo. Per la scelta del contenitore per il pranzo, vederela migliore borsa per il pranzo.

Per i marchi: progetta il dispositivo di raffreddamento attorno al pacchetto

Un frigorifero o un contenitore per il pranzo progettato attorno a un impacco di ghiaccio standard, con una tasca sul coperchio, una base piatta o una custodia che tiene lo zaino in posizione, funziona meglio ed è più facile da usare rispetto a uno in cui lo zaino scorre. Quando sviluppiamo un frigorifero portatile o un contenitore per il pranzo per un marchio, possiamo dimensionare le tasche interne e le dimensioni della base dell'impacco di ghiaccio che il marchio intende confezionare o consigliare, e verificarne la tenuta a freddo con lo zaino in posizione utilizzando la registrazione della temperatura con più sonde, in modo che il valore di ritenzione sulla confezione rifletta il modo in cui verrà effettivamente utilizzato il prodotto. La nostra guida aritenzione di ghiaccio più morbido e più frescospiega come dichiarare tali affermazioni.

Frigoriferi e contenitori per il pranzo nella nostra gamma

Immagine	Modello	Specifica	Collegamento
	Raffreddatore portapranzo stampato (SL-P1021 / SL-P1024)	ca. 4 L e 4,5 L; EVA stampato a compressione, fodera in PEVA per uso alimentare, tasca in rete con cerniera nel coperchio che contiene una confezione di gel piatta sopra il cibo; fino a 6 ore con un pacchetto di gel	Visualizzazione
	Borsa termica morbida da 24 litri (SL-I230)	Borsa saldata a tenuta stagna per confezioni di ghiaccio sfuso Plus: TPU 840D, XPE da 20 mm, cerniera ermetica, IPX7, fino a 48 ore	Visualizzazione
	Dispositivo di raffreddamento a tenuta stagna con chiusura roll-top da 20 litri (SL-I288)	Roll-top saldato che trattiene l'acqua di fusione: TPU 840D, EPE a cellule chiuse, base rinforzata, fino a 48 ore	Visualizzazione
	Borsa termica con cerniera (SL-C529)	50×30×30 cm; Schiuma EPE, fodera PEVA per alimenti, cerniera impermeabile; 8+ ore con la cerniera chiusa	Visualizzazione

Sono tutti disponibili per OEM e ODM con il tuo logo e le tue specifiche, comprese le tasche dimensionate per il tuo impacco di ghiaccio. Il MOQ parte da 300 pezzi, i campioni richiedono 7–15 giorni e la produzione in serie 30–45 giorni.

Domande frequenti

D: Gli impacchi di ghiaccio sono migliori del ghiaccio per un frigorifero?

R: Non per il raffreddamento grezzo. Nei test indipendenti, il ghiaccio semplice ha mantenuto i refrigeratori più freddi e più a lungo rispetto a qualsiasi confezione riutilizzabile. Gli impacchi di ghiaccio vincono in termini di comodità: niente acqua di scioglimento, niente acquisto di ghiaccio e niente cibo inzuppato. I migliori risultati si ottengono utilizzando entrambi.

D: Quanto durano gli impacchi di ghiaccio in un frigorifero?

R: Dipende dalle dimensioni e dal frigorifero. Nel test condotto dall'America's Test Kitchen, le grandi confezioni rigide hanno mantenuto le bevande in lattina a una temperatura inferiore a 50 ° F per 36 ore in un frigorifero, mentre le confezioni sottili e flessibili hanno permesso al frigorifero di riscaldarsi a circa 60 ° F entro 24 ore.

D: Per quanto tempo dovresti congelare un impacco di ghiaccio?

R: Almeno 24 ore, disteso. Alcuni pacchi impiegano molto più tempo per congelarsi; uno nel test Outdoor Life ha richiesto circa 72 ore.

D: Gli impacchi di ghiaccio gel sono sicuri se perdono?

R: La maggior parte è composta da acqua con addensanti non tossici. Scegliere confezioni etichettate come non tossiche, evitare quelle contenenti etilene o glicole dietilenico e scartare le confezioni rotte. Conservare il cibo in contenitori sigillati in ogni caso.

D: Quanti impacchi di ghiaccio devo mettere in un contenitore per il pranzo?

R: Due fonti fredde per alimenti deperibili, come due confezioni di gel o una confezione e una bevanda congelata. Posizionare una confezione piatta sopra il cibo.

D: Gli impacchi di ghiaccio possono congelare il cibo?

R: Sì. Le confezioni spesso escono dal congelatore ben al di sotto dei 32°F e possono congelare lattuga, frutta o formaggio a pasta molle con cui entrano in contatto. Metti un contenitore o un panno tra di loro.

I dati dei test provengono dai test sugli impacchi di ghiaccio pubblicati da America's Test Kitchen e Outdoor Life. Le linee guida sulla sicurezza alimentare seguono i consigli dell’USDA.